Pırasa lif bakımından son derece zengin, önemli bir antioksidandır. Bünyesinde barındırdığı A vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini, B3 (niyasin), B5 (pantotenik asit) ve B9 (folik asit) vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller sayesinde metabolizma için önemlidir.

PIRASA HAKKINDA BİLMEMİZ GEREKENLER

Soğana ve sarımsağa benzeyen yapısı ile çoğu kişi tarafından sıklıkla tüketilmeyen pırasa, aslında birbirinden farklı ve çok önemli özelliklere sahiptir. Pırasa yılın her mevsiminde yetişebilen allium familyasına ait genellikle yaprakları için üretilen ancak sapı da kullanılan bir bitkidir. Bazı ülkelerde tipik olarak yemek yanında çiğ olarak yaprakları yense de Çin dahil olmak üzere bazı ülkelerde de pişirilerek yenilmektedir ve yaprağı kadar sapı da değerlidir.

Pırasanın ilk çıktığı zamanlar kısa bir sapı vardır, ancak çiçek açtığında genişler ve dallanır. Pırasa sarımsak ve soğan ile yakın akraba olmasından dolayı hafif bir soğan tadı mevcuttur. Her ne kadar insanlar için faydaları yüzünden tercih edilse de tüketim grafiği çok yüksek ve dünya üzerine en önemli besinler arasındaki yerini almıştır.

Pırasa son derece ucuz olan, kolaylıkla yetişen ve son derece faydalı bir sebzedir ve insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Bunun yanında kozmetik endüstrisinde de kullanılan pırasa ilaç yapımında da etkili bir rolü vardır ve bu sektörlerde de yerini almıştır. Peki pırasanın faydaları nelerdir? Hangi hastalıklara şifa olur? İşte pırasanın bilinmeyen özellikleri…

PIRASANIN FAYDALARI NELERDİR?

– Antioksidan özelliği sayesinde kansere ve kronik rahatsızlıklara karşı koruyucudur. Özellikle prostat kanseri ve kolon kanseri gibi türlerinde fayda sağlar.

– Kolesterolü düşürür.

– İçerdiği K vitamini sayesinde kemik sağlığını korumada yardımcı olur.

– Damar sertliğini engeller, damar hastalıkları riskini azaltır. Kan dolaşımını düzenler.

– Lifli olduğundan bağırsak için faydalıdır. Kabızlık problemini önler.

– Etkili bir idrar söktürücüdür.

– Zengin demir içeriği sayesinde saç dökülmelerini engeller ve demir eksikliğine bağlı oluşan anemi gibi rahatsızlıklarda yardımcı olur.

– Solunum sistemi için de faydalıdır.

– Böbrekler ve karaciğer için de büyük fayda sağlar.

– Soğuk algınlığı, öksürük, grip, nezle, bronşit ve balgam gibi rahatsızlıkların önlenmesine, bu hastalıklardan korunmaya yardım eder.

– Kan dolaşımını düzenler.

– Kolesterolün dengelenmesine yardım eder.

– İştahın açılmasına yardım eder. Özellikle taze pırasa tüketirseniz, iştahınız açılır ve daha fazla yemek yeme isteği duyarsınız.

– İdrar söktürür.

– Sinüzit gibi rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olur.

– Gut hastalığına karşı da faydalıdır.

– Bol miktarda omega 3 içermektedir. Bu sayede kolesterol, kalp – damar rahatsızlıklarını ve tansiyon sorunları dışında depresyon gibi rahatsızlıklara karşı da yardımcı olur.

– Solunum sistemi için yararlıdır. Grip, nezle, bronşit gibi solunum sistemi rahatsızlıklarında ve öksürük ve balgam gibi problemlerin önlenmesinde yardım eder.

– Hamile kadınların beslenme sürecinde önemli bir rol oynayan folik asit (B9 vitamini) bakımından zengindir.

– Kandaki şeker seviyesini düzenlemeye yardım eder.

Damarlar: Damarları koruduğu pek çok araştırmayla belgelenen “kaempferol” adlı flavonid pırasada bol miktarda bulunur. Bu bileşen, damar astarlarını aşırı aktif oksijen moleküllerine ve tahribata yol açan diğer faktörlere karşı korur. Bazı çalışmalarda, “kaempferol”ün nitrik oksit üretimini arttırarak damaları rahatlattığı yönünde sonuçlar elde edilmiştir. Pırasa bu özelliği ile yüksek tansiyonu düşürmek için tüketilebilecek sebzeler arasında yer almaktadır.

Folat:Pırasa, bioaktif bir folat olan “5-methyltetrahydrofolate” içerir. Özellikle gebelik döneminde öne çıkan bir vitamin olmasının yanı sıra folat, kalp ve damar hastalıklarının önünü açan “homosistein” adlı amino asidin seviyesinin düşmesine katkıda bulunur.

Antioksidan: Pırasa, güçlü bir antioksidan olan “polifenol” içerir. Bu antioksidanlar vücudumuzda bulunan ve çeşitli kronik hastalıklara zemin hazırlayan serbest radikallere karşı koruma sağlamaktadır.

Vitamin ve Mineraller: K, A, C, B6 vitamini, manganez ve demir mineralleri bakımından zengin olan pırasa vücudumuza enerji sağlamaktan, kemik ve doku gelişimine katkıda bulunmaya kadar pek çok işe yarar.

Kemik Sağlığı İçin Önemlidir:Kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan K vitamini pırasada bol miktarda bulunmaktadır. 100 gram pırasa neredeyse günlük K vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaya yeter. K vitamini, kemik sağlığı için kritik bir öneme sahip olan “osteocalcin” adlı proteini aktive eder.

Göz Sağlığı: Pırasada bulunan “lutein ve zeaxanthin” adlı bileşenler göz hücrelerini oksidadif strese karşı korur. Amerikan Optometri Birliği pırasanın yanı sıra kale, ıspanak, bezelye ve brokoliyi, ilerleyen yaşa bağlı olarak görülen katarakt riskini azaltmak için tüketilmesi gereken gıdalar arasında gösteriyor.

PIRASANIN ZARARLARI NELERDİR?

– Fazla tüketilmesi sonucu hamilelerde yan etkilere sebep olabilir. Bu yüzden hamile kadınların tüm besinler için doktorlarına danışarak tüketmelerini öneririz.

– Fazla tüketimi alerjiye sebep olmaktadır.

– Gaz yapan bir sebze olması sebebiyle sindirim problemi bulunanların dikkatli tüketmeleri gerekmektedir.

PIRASA NASIL MUHAFAZA EDİLMELİDİR?

İyi bir pırasanın koyu yeşil yaprakları ve beyaz bir alt kısmı olmalıdır. Dışını saran yapraklar veya beyaz kısmı üzerinde herhangi bir çürük, çatlak veya sarılaşma olmamalıdır. Pırasa yılın her ayı bulunabilir ancak en iyi zamanları sonbahardan, bahar aylarının başlangıcına kadar olan dönemdir.

Taze pırasa buzdolabında, yıkanmadan muhafaza edilmelidir. Bu şekilde tazeliğini 1 hafta-10 gün arasında koruyabilir. Bir poşette saklamak sebzenin nemini muhafaza etmesine yardımcı olur. Pişmiş pırasa ise oldukça kolay bozulur, bu nedenle buzdolabında dahi olsa 2 günden uzun süre saklanmamalıdır.

Pırasayı 2-3 dakika kaynattıktan sonra derin dondurucuya koyup 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Ancak bu yöntemi kullanırsanız, buzluktan çıkarıp pişirdiğinizde tadı ve dokusu bir miktar değişecektir. Sonuç olarak pırasa; içerdiği önemli vitamin, mineral ve antioksidanlar ile beslenme programınızda bulunması gereken, sağlığa faydaları ile öne çıkan bir sebzedir. Ayrıca soğan veya sarımsak yemeyi sevmiyorsanız aynı aileden olan pırasayı bunlara alternatif olarak tüketebilirsiniz.

PIRASANIN BESİN DEĞERLERİ NEDİR?

100 gram çiğ pırasa;

– 54 kalori

– 18 mg sodyum

– 2 gr besin lifi

– 3 gr şeker

– 1484 IU A vitamini

– 10.7 mg C vitamini

– 0.8 mg E vitamini

– 41.8 mcg K vitamini

– 0.4 mg niasin

– 0.2 mg B6 vitamini

– 57 mcg folat

– 52.5 mg kalsiyum

– 1.9 mg demir

– 24.9 mg magnezyum

– 31.2 mg fosfor

– 160 mg potasyum

– 0.1 mg çinko

– 0.1 mg bakır

– 0.4 mg manganez

– 0.9 mcg selenyum içerir.

– Aynı miktarda çiğ pırasa aynı zamanda 88.1 mg omega 3, 59.6 mg omega 6 yağ asidi içermektedir.

Vitamin deposu olan badem protein, E vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve mineral bakımından son derece zengindir. Birçok alanda kullanılan badem, hastalıklara şifa oluyor. Peki bademin faydaları nelerdir? Hangi hastalıklara iyi gelir?

Türkiye badem üretiminde dünya sıralamasında ilk 10 ülke içerisindedir. Ülkemizin yanında İran, Suudi Arabistan, Lübnan, Suriye, Ürdün ve İsrail gibi ılıman iklimlerin olduğu ülkelerde de yetişir. Tatlı ve acı badem olarak ikiye ayrılır. Acı badem yağı, yemeklere lezzet katmak için kullanılmaktadır. Tatlı badem ise genelde çiğ olarak tüketilmektedir. Bademin bir yan ürünü olan badem sütü aynı zamanda lezzetli bir içecek ve inek sütüne alternatif besindir. Badem son derece yüksek besin ihtiva eder. E vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, çinko, selenyum, bakır ve niyasin içerir. Diğer bütün türleriyle karşılaştırıldığında besin değerleri ve faydalı bileşenleri ile ön plana çıkmaktadır. Bunun yanında badem yağı  saç ve cilt bakımından, ayakkabı ve deri giysilerin korunmasına kadar pek çok alanda kullanılır. Peki badem yağının faydaları nelerdir? İşte bademin tüm faydaları…

BADEMİN FAYDALARI NELERDİR?

– Kansere yakalanma riskini azaltır. Özellikle kolon kanserine karşı koruma sağlar.

– Solunum sistemine fayda sağlar.

– Öksürük gibi kış hastalıklarına iyi gelir.

– Kansızlık sorununuz mu var? Anemi rahatsızlığından yakınıyor musunuz? Badem sayesinde kansızlıktan kurtulabilirsiniz.

– Cinsel isteği ve cinsel gücü de arttırır. İktidarsızlık için faydalı bir kuruyemiştir.

– Diyabet rahatsızlığı olan kişiler de bu faydalı kuruyemişi rahatlıkla tüketebilir. Şeker hastalığı için de iyi gelen bir yiyecektir.

– Diş bakımına yardım eder.

– İçeriğindeki fosfor sayesinde kemik ve diş yapısını güçlendirir. Kuvvetli kemiklere ve dişlere sahip olmayı sağlar.

– Sağlıklı ve bakımlı saçlara kavuşmak için de bu şifalı besinden tüketebilirsiniz. Günümüzde badem yağlı şampuanlar mevcuttur. Bu şampuanlar ile saçlar daha parlak ve canlı görünür.

– Cilt bakımı sağlar. Özellikle sedef hastalığı gibi cilt hastalıklarına iyi gelir. Badem yağı cilde masaj yapılmasına kullanılabilir.

– Safra kesesi oluşma riskini azaltır.

– Kan basıncını düzenler.

– Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara kolay kolay yakalanmamayı sağlar.

– Bademin içeriğindeki manganez ve bakır varlığı enerji üretimini arttırarak metabolizmayı hızlandırır. Bir avuç badem yiyerek gün boyu enerjinizi koruyabilirsiniz.

– Lif açısından zengin olması sebebiyle kabızlığı önler. Sindirim sistemini düzenler, bağırsakları rahatlatır.

Badem Beyin Sağlığına Faydalıdır: Badem insan beyninin gelişimi ve sağlığı için gerekli olan birçok elementi ve bileşeni içermektedir. Sadece yetişkinler için değil, çocuklarında beyin sağlığı için faydalıdır. Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltabilir. Bu konuyla ilgili olarak yapılan birçok bilimsel çalışma bademin içerdiği birçok besin kaynağının sinir sisteminin genel sağlığını korumak için gerekli olduğunu ortaya koymuştur. Günde 6-7 tane ve düzenli olarak badem tüketmeniz sağlık açısından birçok fayda sağlayacaktır.

Badem Kolesterol Sağlığını Korur:Bademin düzenli olarak tüketilmesi, iyi ve kötü kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur Bu özelliği kolesterolün dengesiz seyri sonucu oluşabilecek birçok hastalığa yakalanma riskini azaltır. Diğer bir ifade ile problemi ortadan kaldırarak meydana gelebilecek birçok sağlık probleminin oluşmasına engel olur.

Badem Kemik Sağlığına Faydalıdır: Badem içerdiği pek çok vitamin ve mineraller yardımıyla mükemmel bir şifa kaynağıdır. İçerdiği bu maddelerin en önemlilerinden bir tanesi de fosfordur. Ayrıca ‘osteoporoz’ gibi yaşa bağlı sorunların başlamasını önlerken, fosfor yardımıyla kemiklerin ve dişlerin dayanıklılığını arttırır.

Badem Kalp İçin Mükemmel Bir Besindir: Bademde bulunan doymamış yağlar, protein, potasyum ve kalp sağlığı için önemlidir. Bademin içerdiği E vitamini ayrıca etkili bir antioksidan olmasını sağlar. Bademde bol miktarda bulunan magnezyum kalp krizini önlemeye yardımcı olurken, aynı zamanda kalp hastalıkları riskini azaltır. Badem arter inflamasyona neden olan sorunların etkisini azaltır. Folik asit açısından da iyi bir kaynaktır. Bu nedenle arterlerde yağ leke oluşumuna neden olan homosistein seviyesini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, badem arter duvar hasarına karşı güçlü bir kalkan oluşturmak için E vitamini ile destek olur.

Badem Bağışıklık Sistemi Güçlendirir:Bağışıklık sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışması için birçok maddeye ihtiyacı vardır. Bu maddelerden bir tanesi de alkalidir. Badem, alkali açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Bu madde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yarar. Aynı zamanda çeşitli hastalıklara neden olan sağlıksız koşulları bertaraf eder. Alkali katkısı ile birlikte, E vitamini karışımı ile birlikte badem güçlü bir antioksidana dönüşür. İşte bu karışım sonucu bağışıklık sisteminde onlarca hatta yüzlerce hastalığa neden olan serbest radikalleri yok eden mükemmel bir antioksidan ortaya çıkar. Bademin bol miktarda içerdiği E vitamini kanser hastalıklarına yakalanma riskini azaltır ve kalp sağlığını korur. Bununla ilgili olarak yapılan araştırmalar E vitamini oranı yüksek olan insanların kalp rahatsızlıklarına yakalanma riski diğer insanlara göre %30-40 daha azdır.

Cilt Bakımı ve Badem: Cilt sağlığı açısından bademin faydaları bilinen bir şeydir. Badem yağı masajı genellikle yeni doğan bebekler için tavsiye edilir. Badem sütü ile cilt sağlığını koruyan sabunlar yapılmaktadır ve kozmetik sektöründe çok yaygın olarak kullanılmaktadır.

Badem Kan Basıncını Düzenler:Bademde bulunan potasyum kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Ayrıca bol miktarda içerdiği sodyum kan basıncında meydana gelebilecek dalgalanmaları engeller. Kalp sağlığı için kan basıncının önemi büyüktür. Bu yüzden badem kan basıncını dengelerken aynı zamanda kalp sağlığını korumaktadır.

Enerjiyi Arttırır:Badem manganez, bakır ve riboflavin içermektedir ve bu maddeler enerji üretimi için metabolizmaya çok yardımcı olurlar. Yolda yürürken bile kolayca bulabilir ve tüketebilirsiniz.

Badem Kanseri Önler: Ulusal Kanser Merkezi, yüksek diyet lifleri içeren bademin özellikle kolon kanserini önleme noktasına etkili olabileceğini belirtmiştir.

Badem Diyabete Karşı Koruma Sağlar:Badem özellikle yemeklerden sonra glikoz ve insülin seviyelerinde meydana gelen artışı azaltmak için yardımcı olur. Diyabet hastalarında sık sık yemek esnasında veya yemekten sonra meydana gelen şeker seviyesinin artması sorununu badem giderebilir. Ve şeker seviyesini sağlıklı bir seviyede tutabilir.

Gebelik Döneminde Badem: Badem yeni doğan bebeklerde doğum kusurlarını gideren folik asit içerir. Ayrıca, sağlıklı hücre büyümesi ve doku oluşumunu teşvik eder. Doktorlar gebe kadınlara folik asit takviyesini reçetelerde verirler ama badem anne ve bebeğin sağlığını korumak için yeterli derecede folik asit içerir.

Badem Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Birçok araştırma bademin kilo vermeye yardımcı olduğunu ortaya koymuştur. Bademin bağırsak hareketlerini arttırdığı bilinen bir şeydir. Bu özelliği ile daha hızlı kilo vermek isteyenlerin düzenli olarak kullanabileceği nadir besinlerdendir. Ayrıca içerdiği lifler yardımıyla toksinleri de temizler.

Badem Kabızlığı Önler:Bademin lif açısından zengin olduğunu söylemiştir ve diğer birçok lif açısından zengin olan gıdalar gibi badem kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Bununla birlikte sindirim sürecini kolaylaştırır, sindirim sisteminin yorulmasını engeller. Günde 4 veya 5 tane badem yemeniz bile sindirim sisteminizin düzenli bir şekilde çalışmasına yeter.

BADEM YAĞININ FAYDALARI NELER?

Badem yağı yaygın olarak kozmetik ürünlerinde kullanıldığını hepimiz biliriz. Cilt, saç ve genel sağlığınız için badem yağının yardımıyla harikalar yaratabilirsiniz.

Badem yağı, antioksidan açısından zengindir. Bunun yanında E vitamini, yağ ve protein içeriği yüksektir. Bu harika maddelerin günlük kullanımı birçok rahatsızlıkların tedavisini sağlar ve saç, cilt sağlığını korur.

– A, E ve B vitaminleri açısından zengin olan badem yağı cilt sağlığını korur, gözenekleri açar, nem düzeyini arttırır.

– Ciltte meydana gelen tahriş ve iltihabı giderir, kuru ciltleri nemlendirir, daha yumuşak ve pürüzsüz cilt sağlar.

– Göz etrafında oluşan koyulukları veya kararmaları giderir ( göz etrafındaki cilt kısmı). Bunun için bir hafta boyunca badem yağını söz konusu kısımlara uygulayın.

– Badem yağı, cilt hücrelerinin yenilenmesini sağlar ve yaşlılığı geciktirir.

– Badem yağı ölü hücreler ve kirli yağlardan cildi temizler. Bunun için bir miktar süt, badem yağı ve limonu karıştırarak cildinize 30 dakika boyunca uygulayın. Bu uygulama cildinizi ölü hücrelerden temizler ve gözenekleri açar.

– Badem yağı, sedef ve egzama hastalıklarına iyi gelir. Bunun için bir kaşık lavanta yağını badem yağı ile karıştırın ve 20 dakika cilde uygulandığında kaşıntı ve iltihabı giderecektir.

– Saç sağlığı için de badem yağı mükemmel bir şifa kaynağıdır, saçları kuvvetlendirir, dökülmesini engeller. Haftada sadece bir iki kere saçınıza masaj yaparak badem yağı uygulamanız yeterlidir. Bunu yaparken sıcak suda havluyu ıslatarak saçlarınızın üzerine koyarsanız daha emilimi daha iyi sağlarsınız.

– Badem yağı kalp hastalıklarını önler, günlük olarak az miktarda ama düzenli olarak alınabilir.

– Badem yağı kan basıncını düzenler.

– Sinir sistemine badem yağının olumlu etkileri vardır. Stresle mücadelede büyük katkı sağlar.

– Kas ağrılarına iyi gelir, badem yağı yorgun kaslara yeniden güç kazandırır.

– Kan dolaşımını arttırır, bebeklerin gelişimine katkıda bulunur.

BADEMİN ZARARLARI NELERDİR?

60-70 gram badem günlük E vitamini ihtiyacının tamamını karşılamaktadır. Bu miktardan fazla badem yerseniz, gün içinde tükettiğiniz diğer gıdalardan aldınız E vitamini ile birlikte önerilen dozu aşmış olursunuz. 1-2 günlük E vitamini doz aşımı büyük bir soruna neden olmaz ancak bu durum haftalarca sürerse uyuşukluk, bulanık görme, baş ağrısı, ishal ve şişkinlik gibi problemlere yol açabilir.

BEZELYENİN NE GİBİ YARARLARI OLABİLİR?

Bezelye, baklagillerden olan ve ilkbahar-yaz mevsiminde çıkan bir sebze türüdür. Bünyesinde bulundurduğu A, C, K ve B9 vitaminlerinin yanında potasyum, fosfor, magnezyum kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, çinko, bakır ve manganez gibi vücut için son derece önemli mineralleri bulunmaktadır. İşte bezelyenin saymakla bitmeyen faydaları…

Ülkemizde de kolaylıkla yetiştirilebilen bezelyenin Latince adı pisum sativum’dür.  Bezelye, ufak yeşil toplar halinde yetişen kendine has tadı olan genelde ilkbahar mevsiminde taze olarak tüketilen bir sebzedir. Bezelye sadece besin olarak tüketilmez aynı zamanda restoranlarda süslemelerde kullanılır.

Bezelyenin naif görüntüsü ve otantik tadı dışında sağlığa faydaları vardır. Bezelye sağlığa olan katkılarını içerdiği zengin besin kaynaklarından alır.

Ortalama 100 gram bezelye 81 kcal enerji içermektedir. A, C, E, K vitaminlerini bolca içeren bezelye, tiamin, niasin, pridoksin gibi vitaminler içermektedir. Yüksek değerde vitamin bulunduran bezelye, demir, bakır, magnezyum gibi sağlık açısından faydalı mineraller içermektedir. Peki bezelyenin nelere faydası vardır? Hiç merak etmediniz mi?

Plus-Yemek-Tarifleri_Bezelye-ve Faydalari
Plus Yemek Tarifleri Bezelye ve Faydaları

BEZELYE FAYDALARI NELERDİR

– Kolesterolün dengelenmesine yardım etmesi bezelye faydaları arasındadır.

– Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.

– Beyindeki nörolojik hastalıkların tedavisine yardım eder. Alzheimer rahatsızlığına karşı da koruma sağlar.

– Anti aging özelliği vardır. Yaşlanma karşıtı bir besindir.

– Saç dökülmesini önlemektedir.

– Akciğer kanseri, mide kanseri ve diğer birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.

– Demir, manganez, bakır, çinko ve kalsiyum içerir.

– Lutein ve A vitamini içeriği yardımıyla göz sağlığını destekler.

– İyi bir folik asit ve askorbik asit kaynağıdır. Ayrıca önemli ölçüde A, B, C, E ve K vitaminlerini içerir. Bu nedenle günlük K vitamini ihtiyacını önemli ölçüde karşılamaya yardım eder. Aynı zamanda önemli miktarda çinko da içerir.

– Bir bardak çiğ bezelye 58 miligram C vitamini içerir. Bu içeriği ile erkeklerin günlük C vitamini ihtiyacının %65’ini, kadınlarınsa %77’sini karşılar. B vitamini açısından da oldukça zengindir.

– Harika bir prebiyotik etkisi vardır.

– Bezelyedeki antioksidan aktivite oksidasyonu önleyerek hem katarakt hem de maküler dejenerasyonun oluşma riskini düşürür.

– İçeriğindeki yüksek lif nedeniyle kabızlık önleyici bir bitkidir.

– Göz sağlığı için de yararlı bir besindir.

– K vitamini ayrıca, Alzheimer ve artrit gibi ciddi hastalıkların önlenmesinde yardımcı olur. Alzheimer hastalarında, bezelye tüketiminin düzenli yapılması beynin sinir hasarını sınırlar.

– Çocuklar için ideal bir yiyecektir. Enerji vermesi sebebiyle çocuklar için idealdir. Okulda, sokakta, evde çocuklar hemen hemen her yerde çok hareketlidir. Bu nedenle de çokça enerji harcar ve yorgun düşerler. Bezelye enerji vererek yorgun düşmeyi engeller.

– Mendel’in bezelye deneyi de oldukça meşhurdur ve herkes tarafından bilinir. Melezleme yoluyla değişik bilgiler elde edilmiştir.

Demir eksikliğini giderir: Yüksek oranda demir içerir. Vücuttaki demirin yetersiz olması sebebiyle vücuttaki oksijen dağılımı azalır. Bunun sonucunda kişiler kendini yorgun hisseder, konsantrasyon düşer, hastalıklara yakalanma oranı yükselir. Bezelye tüketilerek vücuda demir alımı sağlanır.

Kilo vermeye yardımcı olur: Zayıflamak, kilo vermek mi istiyorsunuz? Fazla kilolarınızdan sıkıldınız mı? Çeşitli diyet yöntemleri mi arıyorsunuz? Aslında yediklerinize dikkat ederek de kilo verebilirsiniz. Düşük kalorili yiyecekler yiyerek kilo almamayı sağlayabilirsiniz. İşte bezelye sayesinde kilo verebilirsiniz. Düşük kalorisi nedeniyle korkmadan bol bol tüketebilirsiniz.

Kemik sağlığının korur:Aynı zamanda içeriğindeki B vitaminleri sayesinde kemik erimesini engeller.

Kalp damar sağlığını korur:  Bezelye faydalarından biri de kalp ve damar sağlığınızı korumasıdır. Bu şifalı sebzeyi tüketerek kalbinizi koruyabilirsiniz.

Sindirimi hızlandırır: Hazımsızlığı önlemesi de faydalarından biridir. Bu şifalı bitkiyi tüketerek yediklerinizi kolay sindirebilirsiniz. Bu nedenle bağırsaklarınız da rahatlar.

BEZELYENİN ZARARLARI NELERDİR?

– Bezelyede bulunan oksalat sıvılar, kristalize ederek bazı komplikasyonlara neden olabilmektedir. Bu yüzden böbreklerinde ve safraların da sorun olan kişilerin bezelye tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.

– Bezelyenin ürettiği oksalat, kalsiyum emilimini engellemektedir. Bezelye yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir. ve karbonhidratların aşırı alınması yorgunluk ve uyku hissine sebep olmaktadır.

BEZELYENİN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?

Pratik Kıymalı Karnabahar Tarifi

Hazırlık: 15 Dk
Pişirme: 12 Dk
Porsiyon: 4 Kişi

Bu gün sizlerle enfes ve oldukça kolay pratik yemek olan Kıymalı Karnabahar Tarifi paylaşacağım yazımızı sonuna kadar okursanız faydalı bir kaç püf noktasından da bahsedeceğim.

[post_grid id=’2027′]

Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi için Malzeme Listesi

  • 100 gram karnabahar
  • Yarım kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet yeşil biber
  • 100 gram kıyma
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 750 ml su

Kıymalı Karnabahar Yemeği Nasıl Pişirilir? Talimatları

1Yemeği Pişirmeye başlamadan önce hazırlıklarımızı tamamlayalım. Karnabaharları küçük küçük ayıklayıp yarım çay bardağı sirke ve üstünü geçecek kadar su ile ıslatalım.Daha sonra birkaç kez suyun altından geçirelim ve süzgece suyunun süzülmesi için bırakalım. Böylece içinde göremediğiniz canlılardan veya topraklardan kurtuluruz.Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayalım.Havucu yıkayıp soyalım ve son olarakda soğanı soyalım.Biber havuç ve soğanları yemeklik olarak olarak doğraylım. Veee ön hazırlık tamam şimdi pişirmeye başlayabiliriz.


2Bir tavaya sıvıyağı koyalım, yağ kızınca soğan ve biber ve havucu ekleyelim. 3-4 dakika kadar kavurup kıymaları ekleyelim. Kıymanın rengi biraz değiştiğinde karnabaharları ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.

3 Kıyma suyunu çekince salçayı da ekleyip biraz daha karıştıra karıştıra kavuralım… Baharatlarını da ilave edip kaynamaya bırakalım. Piştikten sonra scak yemeğinizi yanında limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 

PÜF NOKTASI:Karnabaharın kokusundan rahatsız oluyor ve kokmamasını istiyorsanız yarım limon sıkarak başka tencerede haşlayabilirsiniz. Suyunu süzdürüp yemekte bu şekilde haşlanmış kullanabilirsiniz.

Bu gün sizlere pratik tarifler listemizde yer alan Biber dolması tarifini paylaşacağım yazımızı sonuna kadar okursanız faydalı bir kaç püf noktasından da bahsedeceğim.

Hazırlık: 15 Dk
Pişirme: 12 Dk
Porsiyon: 4 Kişi
[post_grid id=’2027′]

Biber Dolması Tarifi

Malzeme Listesi

  • 12 adet dolmalık biber
  • 2 bardak su
  • 1 adet soğan
  • 1 tutam kuru nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 ymk kşğ biber salçası
  • pirinç
  • 1 adet domates

Nasıl Pişirilir? Talimatları

1Dolmalık biberlerimizin saplarını koparıp içinde kalan çekirdeklerini iyice temizledikten sonra güzelce yıkıyoruz .


2 Suyumuz kaynama noktasına gelince önce yapışmaması için biraz sıvı yağ ekliyoruz ve makarnalarımızı içine ekliyoruz, iki üç dakika hamur olmaması için makarnamızı karıştırıyoruz.

3 Hazırlamış olduğumuz harcımızı biber Dolmalarımızın içerisine eşit miktarlarda dolduruyoruz. Biberlerimizi tenceremize dizdikten sonra pişme esnasında taşmaması için üzerlerini domates ile kapatıyoruz.

4 Tenceremizi ocağın üzerine koyup üzerine ılıştırdığımız 2 bardak suyumuzu ilave ediyoruz. Suyumuz kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Bu şekilde yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirmeye devam edin. Arada biberleri kontrol edip pişme süresini kısaltabilirsiniz.PÜF NOKTASI: 1

Dolmalık biberlerimizin iç harcını hazırlarken bir tatlı kaşığı şeker ilave ederseniz domatesin asitini almanıza yardımcı olur.2

Pirinç miktarının belirlenmesi için en pratik yol toplam dolmalık biber sayısının yarısı kadar seçmiş olduğunuz bir dolmalık biberi ölçü olarak kullanabilirsiniz.

Tarifini paylaştığımız Pratik Yemek Tarifi olan Arpa Şehriye Pilavı ile ilgili merak ettiğiniz ve ya ilave etmek istediğiniz bir şey olursa yorum bölümünü kullanarak bize ilete bilirsiniz. Bizleri sosyal medya üzerinden takip ederek Pratik tarifler ilk size ulaşsın.

Bizi sosyal medya hesaplarınız üzerinden takip ederek bu muhteşem lezzetleri ve daha bir çok Pratik tarifleri ilk siz öğrenin.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.

Yoğurtlu Pancar Salatası

Bu gün sizlere Yoğurtlu Pancar Tarifi ile ilgili hazırlamış olduğumuz Pratik meze videoumuzu paylaşacağız. Sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti olan mezeler yemeklerinizin lezzetini sofranızın ahengini tamamlar.

Sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti olan mezeler yemeklerinizin lezzetini sofranızın ahengini tamamlar.

Daha fazla Pratik Yemek ve sunum videosuna ulaşmak için Youtube kanalımıza bakabilir ve Kanalımıza ABONE olarak bu eşsiz tarif ve sunumları ilk siz öğrenebilirsiniz.

Yoğurtlu Pancar Tarifi
Pratik Yoğurtlu Pancar Tarifi

Yoğurtlu Pancar Mezesi Malzemeleri

8 Kişilik
1 adet Pancar
500 Süzme Yoğurt
1 Yemek kaşığı Sarımsak (ezilmiş)
Tuz (arzunuza göre)

Süsleme için

Dereotu
Pancar(küp küp doğranmış)
Portakal Kabuğu(Jülyen kesilmiş)

Pancar mezesi ve süslemesinde kullanacağımız malzemelerimiz bunlar. O kadar pratik bir tarif ki süslemesi de dahil ortalama 5 dakikada lezzetli bir mezeye sahip olacak ve sofranıza renk katacaksınız.

Bu gün pratik kalamar tava tarifi ile listemize deniz ürünleri ile devam ediyoruz. Pratik Kalamar Tava Tarifi için gerekli malzemeleri asağıda listeledik.

Malezeme Listesi

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 250 gram kalamar
  • 1 çay kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • yarım su bardağı un
  • kızartma için sıvı yağ.

Kalamar Tava Sosu için,

  • 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarmısak
  • 2 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 küçük salatalık turşusu
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • yarım demet dereotu.

Pratik Kalamar Tava Tarifi

Kalamar Tava Tarifi
Kalamar Tava Tarifi

1- Balıkçıya temizletip alacağınız kalamarları yıkayın. Yarım santim kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Üzerlerine karbonat, sirke, limon suyu ve toz şekeri dökün. Arada bir karıştırarak bir gece buzdolabında bu karışımın içinde bekletin.

2- Derin bir tavada yağı kızdırdıktan sonra ateşin gücünü biraz azaltın. Kalamarları una bulayın, tavaya atarak kızartın. Delikli kepçe ile yağdan çıkartın. Kağıt mutfak havlusunda fazla yağını süzün. Yanında sosu ile sıcak servis yapın.

3- Sosu için sarımsağı ezin. Salatalık turşusunu küçük küpler şeklinde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Yoğurt, mayonez, sarımsak, turşu, limon suyu ve dereotunu birlikte karıştırın. Bir saat kadar buzdolabında bekletin. Kalamar tavayı yanında sos yerine limon dilimleri ile de servis yapabilirsiniz. Kalamarların iyi kızarması için pişme süresinin uzun olması bunun için de ateşin kuvvetli olmaması gerekir.

AFİYET OLSUN. . !

Pratik Tarifimiz ile ilgili yaptığımız paylaşımla ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Bu gün sizlerle paylaşacağım tarifimiz hem pratik hem lezzetli hem de sağlık açısından faydası dokunacak Sebzeli Nohut Tarifi . Tarifimiz için gerekli olan malzeme listemize bir göz atarak başlayalım.

Sebzeli Nohut Tarifi

SEBZELİ NOHUT MALZEMELERİ

  • 1 su bardağı Tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 ortaboy soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı ince kıyılmış taze soğan
  • 2 adet dolmalık sarı biber
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 2 su bardağı haşlanmış Nohut
  • 1 adet havuç

Tarifimizi daha lezzetli hale getirmek için domates salçası yerine köy salçası kullanabiliriz. Eğer ev de yapılmış tavuk suyu yerine hazır paket kullanacaksanız bir bardak su listeye eklemelisiniz.

Bu bilgilerden sonra Sebzeli Nohut Tarifimizi anlatmaya başlaya biliriz.

Pratik Sebzeli Nohut Tarifi

NASIL YAPILIR?

1- Bir tencerede margarini, jülyen usulü doğranmış soğanı ve ezdiğimiz sarımsakları soteliyoruz. Daha sonra küp küp doğradığımız havuç, sarı biber ve kimyonu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

2- Kavurduğumuz malzemelerin üzerine sırasıyla taze soğanların yarısını, haşlanmış nohutları, limon suyunu ve tavuk suyumuzu ilave ediyoruz.

3- Tüm malzemelerimizi ilave ettikten sonra biraz karıştırıp tenceremizin kapağı kapalı olacak şekilde 20 dakika kadar daha pişirmeye bırakıyoruz. Son olarak pişen yemeğimizin üstüne kalan kıyılmış taze soğanlarıda ekleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN . . !

Dilerseniz Pratik Kıymalı Nohut Tarifi ile farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Pratik Tarifimiz ile ilgili yaptığımız paylaşımla ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Merhaba, bu gün bir çok yörenin kendine has lezzetlerle süslediği Pratik Keşkek Tarifi ile karşınızdayız. Biz baharat olarak sadece kimyon kullandık ancak siz zevkinize göre baharatları çeşitlendirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Paylaştığımız Kolay Tarifler hakkında merak ettiklerinizi yorum bölümünden bize ulaşarak sorabilirsiniz.

Pratik Keşkek Malezemeleri

  • Yarım kilo aşurelik buğday
  • Yarım kilo kuşbaşı
  • 10 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Kimyon
  • Kaya tuzu

Pratik Yemek Keşkek Tarifi Nasıl Yapılır?

Buğdayı geceden ıslatın. Bir tencereye Kuşbaşı, su ve tuz ilave ederek ocağa koyun. Yaklaşık olarak 1.5 saat kadar pişirdikten sonra süzdüğünüz buğdayı ilave edin.

Altı kısık olarak 1,5 saat daha pişirin. Hazırladığımız malzemelerin Lapa kıvamında olmasına dikkat edin. Su gerekirse su ilave edin. Suyunu çekmeye başladığında tahta kaşık yada tokmakla dövmeye başlayın. Bu esnada salçasını da ilave edin.

Dövme işlemini yaklaşık yarım saat kadar sürdürün. Keşkek lime lime olunca altını kapatıp servis tabağına alın. Servis tabağındaki keşkeğin ortasına bir çukur açın ve üzerine kimyon ekleyin. Kızdırdığınız terayağını ortasına döküp servis edin.

AFİYET OLSUN . . !

Pratik Keşkek Tarifi ile ilgili deneyimlerinizi ve ya farklı bir tarifinizi paylaşmamızı isterseniz bize ulaşın tarifinizi sizin ellerinizden duyuralım.

Pratik Tarifini yaptığımız paylaşımla ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Faydaları saymakla bitmeyen Sebze Ispanak ‘ın sadece yapraklarından faydalanmak elbette bize yetmez. Pratik Yemek Ispanak Kökü Çorbası ile sizlere Ispanak köklerinden yapacağınız  vitamin deposu Pratik Çorba Tarifi anlatacağım.

Ispanak Kökü Çorbası Malzemeleri

  • 1/2 Ispanak Kökü
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için

  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Üzeri için

  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı pul biber
  • 3-4 adet kıyılmış Ispanak sapı
Ispanak Kökü Çorbası
[post_grid id=’2027′]

Nasıl Yapılır?

1-) Ispanağın Köklerini çamurundan ayırana kadar su ile temizleyin ardından 5 dakika kadar sirkeli suda bekletin ve tekrar durulayın

 2-) Soğanımızı küp küp doğrayıp zeytinyağ ile rengi değişene kadar kavurun. Ispanak köklerini ilave edip diriliğini kaybedene kadar karıştırın. Üzerine sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 10 – 15 dakika pişirin.

3-) Ispanağın kökleri pişerken terbiye malzemelerini unu, yumurta sarısı, yoğurt ve sarımsağı bir kap içerisinde çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar su alıp terbiyeye katın ve çırpmaya devam edin. Terbiyemizi çorbayla buluşturma vakti geldi. Çorbayı sürekli olarak karıştırarak hazırlamış olduğumuz terbiyemizi ilave ediyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha ağır ateşte pişirdikten ve tuzunu ayarladıktan sonra ocaktan alıyoruz.

4-) Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine pul biber ve sarımsağı ilave edip tereyağ iyice kızana kadar karıştırın. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra üzerinde gezdirin ve Ispanağın sapları ile süsleyerek servis edin.

AFİYET OLSUN . . .

Bir Başka Tarifte Görüşmek Üzere

Püf Noktası : Çorba tarifi için hazırlayacağınız terbiye için mutlaka çorbadan alacağınız sıcak su ile karıştırarak ilave edin yoksa yoğurt kesilir ve çorbanız istediğiniz gibi olmaz.

Pratik Çorba Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.