Beşamel Soslu Patlıcan Püresi

Mersin Yöresine ait Zilli Zarife yemeği nasıl yapılır. Neler gerekir püf noktası nelerdir tüm detayları ile tarifimizde anlattık.

Malzemeler

  • 8 tane patlıcan
  • 200 gr. kaşar
  • 4 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • karabiber
  • tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı yağ (sıvı)

Zilli Zarife Nasıl Yapılır

Patlıcanlarımızı soyalım ve yatay biçimde 4 eşit parçaya ayıralım. Kaşarımızı da aynı genişlikte bölelim.

Patlıcanları kızarmaları içi kızgın yağda biraz bekletelim, yağını süzdükten sonra kağıt havlu yardımıyla iyice yağlarından arındıralım. Lezzetini bozmamak için önceden fırınımızı 200 dereceye getirerek ısınmasını sağlayalım. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri rendeleyelim.

Sos tenceremizi alalım domatesle beraber sarımsaklarımızı atalım, domatesler eridikten sonra baharatlarımızı ekleyip b eklemeye alalım.

Fırınımızın içerisine hazırladığımız patlıcanları yan yana alalım ve üstüne kaşarlarımızı koyup kat kat haline getirene kadar sürekli devam ederlim.

Patlıcan katlarını bitirdikten sonra domatesli sosumuzu patlıcanlarımızın üstüne dökelim. Kaşarlarımızı eritene kadar pişmeye bırakalım .

Kaşarları erttikten sonra maydanoz ve daha öncesinde hazırladığımız rende kaşarı ile üzerini süsleyerek servise hazır hale getirelim.

Afiyet Olsun

Pratik Zilli Zarife Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.

Hazırlık: Orta
Pişirme: 20 Dk
Porsiyon: 4 Kişi

Bu gün sizlere Çankırı Yöresine ait Çorba Tarifi olan Dutmaç Çorbası tarifini paylaşacağım yazımızı sonuna kadar okursanız faydalı bir kaç püf noktasından da bahsedeceğim.

Dutmaç Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı dutmaç
  • 1 diş sarımsak
  • 1 küçük kase yoğurt
  • Sosu için salça
  • Baharat ve Tuz

Dutmaç Çorbası Nasıl Pişirilir

1Öncelikle yeşil mercimeğimizi haşlayıp süzüyoruz, ardından sıcak su ekleyip dutmaç hamurları üzerine ilave ettikten sonra haşlıyoruz. Çorba ateşten indirilip biraz soğutuyoruz.

2Yoğurdun kesilmemesi için daha sonra sarımsaklı yoğurdu hazırlanır ve biraz soğumuş çorbanın içine ilave edilir.

3Sıra geldi sosunu hazırlamaya, Tava içerisine yağ konarak yemek kaşığının ucu kadar salça ilave edilir ve ateşte ezilir. Üzerine biraz su ilave edilerek kıvamı ayarlanır.

4Nane ve diğer baharatlar eklenerek servis tabağın alınır. Sıcak olarak servis edilir

AFİYET OLSUN..!

PÜF NOKTASI: Yeşil mercimekleri haşlamak istemiyorsanız önceden 8-10 saat ıslatmanız yeterli olur.

Dutmaç Tarifi için Tıklayın

Tarifini paylaştığımız Dutmaç Çorbası ile ilgili merak ettiğiniz ve ya ilave etmek istediğiniz bir şey olursa yorum bölümünü kullanarak bize ilete bilirsiniz. Bizleri sosyal medya üzerinden takip ederek Pratik tarifler ilk size ulaşsın.