Beşamel Soslu Patlıcan Püresi

Mersin Yöresine ait Zilli Zarife yemeği nasıl yapılır. Neler gerekir püf noktası nelerdir tüm detayları ile tarifimizde anlattık.

Malzemeler

  • 8 tane patlıcan
  • 200 gr. kaşar
  • 4 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • karabiber
  • tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı yağ (sıvı)

Zilli Zarife Nasıl Yapılır

Patlıcanlarımızı soyalım ve yatay biçimde 4 eşit parçaya ayıralım. Kaşarımızı da aynı genişlikte bölelim.

Patlıcanları kızarmaları içi kızgın yağda biraz bekletelim, yağını süzdükten sonra kağıt havlu yardımıyla iyice yağlarından arındıralım. Lezzetini bozmamak için önceden fırınımızı 200 dereceye getirerek ısınmasını sağlayalım. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri rendeleyelim.

Sos tenceremizi alalım domatesle beraber sarımsaklarımızı atalım, domatesler eridikten sonra baharatlarımızı ekleyip b eklemeye alalım.

Fırınımızın içerisine hazırladığımız patlıcanları yan yana alalım ve üstüne kaşarlarımızı koyup kat kat haline getirene kadar sürekli devam ederlim.

Patlıcan katlarını bitirdikten sonra domatesli sosumuzu patlıcanlarımızın üstüne dökelim. Kaşarlarımızı eritene kadar pişmeye bırakalım .

Kaşarları erttikten sonra maydanoz ve daha öncesinde hazırladığımız rende kaşarı ile üzerini süsleyerek servise hazır hale getirelim.

Afiyet Olsun

Pratik Zilli Zarife Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.

İtalyan Pizza Nasıl Yapılır

Toplam Zaman Kişilik Seviye
45 Dakika 4/6 Kolay

Dünya mutfaklarında tanıdığımız bazı ünlü yiyecekler yoksulluktan, imkansızlıktan doğmuştur, Pizza da bu yiyeceklerden sadece biridir.

Şöyle ki: İtalya’da 1500’lü yıllarda yokluk olan bir köyde insanların sadece ekmek alabilecek kadar maddi güçleri vardı ve başka gıdalar alamıyorlardı. Fırıncı iyi niyetinden dolayı insanların her gün aynı ekmeği yemesini istemez. Ekmeklerin üzerine bir gün zeytin bir gün peynir başka bir gün domates vb. koyarak, bazende ekmeklerin şeklini değiştirerek pişirir. Böylece insanlara farklı bir şey yiyormuş gibi hissettirmek ister. Ve zamanla pizza ortaya çıkar.

Pizza, aslında mozzarella peyniri ve domatesin muhteşem birlikteliğiyle yoksul İtalyan halkının vazgeçilmez lezzeti olarak yüz yıllarca tüketilmiş. Dünya çapında bir üne kavuşmasının hikayesi ise, 1889 yılında Kraliçe Margherita’nın mozzarella peyniri, domates ve fesleğen ile süslenmiş pizzayı tatması ile başlar. Bu tarihe kadar yoksul halk tarafından tüketilen pizza, Kraliçenin kendisine sunulan pizzayı beğenip, aşçı Esposito’ya bir teşekkür mektubu göndermesi ile zengin halkın da sofrasına girmeye başlar.

İtalyan Pizza Tarifi

İtalyan Pizza Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • Yarım paket kuru maya
  • 100 gr rendelenmiş monzerella peynir
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı doğranmış fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Bütün fesleğen yaprakları
  • Halka domates dilimleri

İtalyan Pizza Yapılışı:

Mutfak tezgahına döktüğümüz Un maya tuz ve şekeri iyice harmanlayıp üzerine 1 su bardağı ılık suyu azar azar ilave ederek yoğurun. Sıvı yağı ilave edin ve hamuru iyice yoğurun.
Yoğrulan hamuru yuvarlak bir top haline getirin, üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru merdane yardımıyla açın merdaneye yapışmaması için tezgaha ve hamurun üzerine un serpin.Açtığınız hamuru yağlı kağıt koyduğunuz bir tepsiye alın.
Rendelenmiş domatese salça ve doğranmış fesleğeni ilave edip karıştırın.Hamura kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın. Monzerella peynirini de üzerine yayın, fesleğen yaprakları ve domates dilimlerini dizin. 200 derece fırında 20-30 dk pişirin.
Sıcak olarak servis ediniz.

AFİYET OLSUN!

Evet Sevgili takipçilerim bügun sizlere yaz ve kış aylarında canımız çektiğinde rahatlıkla yapabileceğimiz güvenle tüketeceğimiz bir dondurma küllahı tarifi vereceğim.

Dondurma Külahı Nasıl Yapılır?

Dondurma Külahı Malzemeleri :

3 yumurta
100 gr şeker
125 gr margarın
1 paket vanilya
150 ml su
250 gr un

Dondurma Külahı Yapılışı :

Önce şeker ve yumurtaları bir kaba alıp iyice çırpın sonra sırayla diğer malzemeleri koyup çırpın.külah makinasına bir kaşık hamurdan koyun ve yayılması için hafifçe bastırın. Pişince hamur sertleşmeden makinayı açtığınız anda külaha şeklini verin, külahınız soğuyunca dondurmanızı koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun!