FELLAH KÖFTE TARİFİ

Bugün sizlere evinizde rahatlıkla yapabileceğiniz Fellah Köfte Tarifi paylaşıyorum. Adana ve Antakya yörelerine ait olduğu söylenen Fellah Köfte esasında bir bulgur köftesidir. Anadolu’nun her köşesinde farklı tariflerle yapılan Fellah Köfte oldukça doyurucu bir yemektir. Bazen ana yemek bazen de ana yemeği destekleyen bir garnitür olarak önünüze gelebilecek olan bu köfte ününü bulgurun doyuruculuğuna ve besleyiciliğine borçlu, birde onu dağıtmadan yapabilenin ellerine. Peki nasıl dağılmadan pişiyor Fellah Köfte? Cevap bu tarifte. 🙂 Şimdiden elinize sağlık 😉

Fellah Köfte Tarifi

Tarifimizin malzeme listesine geçmeden önce bu tür Yemek Tarifleri https://plusyemektarifleri.com dan anında haberinizin olması için Youtube kanalımıza ve ya instagram hesabımıza ve ya Facebook sayfamıza abone olarak takipte olabilirsiniz.

Fellah Köfte Tarifi tarifimize başlamadan önce püf noktası olarak yazının altında paylaştığımız bilgileri mutlaka okumanızı tavsiye ederiz.

Fellah KöfteTarifi Malzeme Listesi

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta (küçükse 2 adet)
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Sosu için :
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 3-5 dal dereotu yada maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı doğal yoğurt
• 1 su bardağı süzme yoğurt

Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

1Genişçe bir kaba bulguru alın üzerine kaynar suyu dökerek şişmeye bırakın. Bulgur şişince üzerine un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.Küçük parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın.Yuvarladığınız köftelerin ortasına serçe parmağınızla basıp hafif içe doğru çukurluk oluşturunuz.

2Bir tencerede suyu kaynatın ardından köfteleri ekleyip 10-15 dakika haşlayın. Haşladığınız köfteleri kevgir yardımıyla geniş bir tepsiye alınız.Sosu için rendelenmiş domatesleri yağ ve baharatlarla beraber pişirin.Hazırladığınız domates sosu fellah köftelerin üzerine döküp harmanlayın.

3Üzeri için sarımsağı dövüp tuz ve yoğurtla çırpın.Tereyağı ve naneyi birlikte kavurun.Domates sos ile harmanladınız fellah köfteyi servis tabağına alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.En üstüne ise tereyağda kavurduğunuz naneyi gezdirin.Arzu ederseniz kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirebilirsiniz. Köfteniz hazır.İşte bu kadar kolay! Afiyet olsun 😉 🙂

Fellah Köfte Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.

PÜF NOKTASI: İşin sırrı köftelik bulguru seçmekle başlıyor. Mutlaka kaliteli kısırlık yada diğer adıyla köftelik ince bulgur seçmelisiniz. Bulgurları bağlamak için mutlaka un ve yumurta gibi etkili bağlayıcılar kullanmalısınız. Fellah Köfteyi hazırladığınızda mutlaka unlayıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirmelisiniz ki tadı kıvamı otursun ! Haşlarkende suyuna bir iki damla zeytinyağ atarsanız daha lezzetli olacaktır hemde birbirine yapışmaz. Haşlama yaptığınız tencereye çokça Fellah Köftesi doldurmamalı, sık sık karıştırmamalı, yüksek değil orta ateşte haşlamalısınız. Sarımsaklı yoğurt yapmak yerine sarımsağı domates sosu ilave edecekseniz piştikten sonra ilave edin. Böylece sarımsağın lezzeti ve kokusu kaybolmayacaktır.