MUTFAKTA BOZULMA VE İSRAFI ÖNLEYECEK TÜYOLAR

Bugünkü yazımızda sizlerle mutfakta israfı önleyecek tüyoları paylaşacağız. Günümüzde hem üretim hem de tüketim artmış durumda tabi israf da. Birçoğumuz çalışan insanlar olduğumuz için mutfağımız ve evimize çokca vakit ayıramıyoruz. Ama bazı tüyoları bilirsek çok da zaman harcamadan israfı önleyebiliriz. Gıdaların bozulmaması için günümüzde içerisine gıda katkı maddeleri, koruyucular eklenirken, gıdanın kalitesi bozuluyor ve sağlığımıza verdiği zarar artıyor. Doğal yollarla gıdalarımızı nasıl korur, nasıl dönüştürürüz merak ediyorsanız yazımızı sonuna kadar okuyun.

1-Salçaların bozulmaması için açtıktan ve her kullandıktan sonra üstünü hava almayacak şekilde biraz zeytinyağı ile kaplayın. 

2-Bayat ekmekleri (küflenmemiş!)  doğrayın; kekik, pul biber, tuz ve zeytinyağ ile fırınlayıp kızartın. Kızarmış küpleri dilerseniz salatalarda, dilerseniz çorbalarda kroten olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca ekmek tatlısı yapabilirsiniz, yada yumurtalı ekmek yapıp kahvaltıda tüketin. Kurutup galeta unu yapmak da diğer bir seçenektir.

3-Börek yapımından artan peynirli harcı atmak yerine ertesi gün peynirli omlet yapabilirsiniz.

4-Bayat ekmekleri(küflenmemiş!)   atmak yerine biraz su serpin ve kapaklı bir kapta 5-10 dakika fırında ısıtın.

5-İki gün aynı yemeği yemek istemiyorsanız artan pilavı ertesi gün domates çorbasına atabilirsiniz, yada köftede kullanabilirsiniz.

6-Yumuşayan havuçları rendeleyip cezerye yada havuç tarator yapabilirsiniz.

7-Dolma yapmak için oyduğunuz o güzelim kabakların içlerini çöpe atmak yerine mücver yada kabak çorba yapabilirsiniz. Sayfamızdaki sütlü kabak çorbası tarifine bakmanızı öneririz.

8-Yumurta haşlayınca o güzelim kalsiyumlu suyunu lavaboya dökmek yerine soğutup çiçeklerinizi sulayabilirsiniz, böylece çiçeklerede kalsiyum vermiş olursunuz.

9-Farklı öğünlerde artan peynirleri atmak yerine dondurucuda biriktirip börek yapabilirsiniz.

10-Ekmeğinizin küflenmemesi için ekmek kutunuza biraz tuz serpin.

11-Kaşar peynirin küflenmemesi için;  önce kağıt mutfak havlusuna sarın, ardından poşete koyarak dolapta saklıyın.

12-Yemek pişirirken tuzu fazla kaçırdığınızda dökmeyin, hemen bir patates soyup birkaç parçaya ayırın ve yemeğe ekleyin. Bu çiğ patatesler fazla tuzu çekecektir.

13-Kuru soğanları  kese kağıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde  muhafaza edebilirsiniz. böylece çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz.

14-Mantarları dolapta daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabı poşetine koyup pipet yardımıyla havasını alarak saklayın.

15-Brokoli ve lahananın kök kısmını atmak yerine salatalarınızda kullanabilirsiniz.

16-Soyulmuş patatesleri  kararmadan saklayabilmek istiyorsanız bir kabın içine su ve bir tutam tuz koyun.Soyduğunuz patatesleri içine koyarak buzdolabında saklayın.

17-Çok miktarda patatesiniz varsa torbanın içine 1 tane elma koyun.2 aya yakın filizlenme ve büzüşmeyi önleyecektir.

18-Yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın, kurutursanız  bozulması gecikir ve sos üstünden kayıp gitmez.

19-Bozulmaya yüz tutmuş meyveleri doğrayıp dondurun meyveli süt, yoğurt yada tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

20-Pancarların saplarını atmak yerine pancar turşusuna koyun ya da zeytinyağlı yemeklerde kullanın.

21-Soyduğunuz domates kabuklarını atmak yerine ekmek pişirirken üzerine dekor olarak yerleştirip pişirin.

22-Kerevizin yapraklarını ve  saplarını atmak yerine salatalara, turşulara koyabilirsiniz.

23-Pişirdiğiniz gıdaları mutlaka oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına koyun

24-Artan farklı peynirleri rendeleyip yumurta  ve baharatlarla çırpın, bayat ekmekleri bu karışıma güzelce bulayıp fırınlayın.

25-Saklama kaplarına  aldığınız gıdalara son kullanım tarihi atın.

26-Buzdolabında çiğ ve pişmiş gıdaların raflarını ayırın.Ürünleri benzerleriyle saklayın. Bu şekilde bulmanız kolay olacaktır, hemde çiğ üründen pişmiş ürüne bir bulaşma olmayacaktır.

27-Meyve sebze alırken kilo kilo değil, kişi sayınıza göre adetle almaya çalışın.

28-Yumuşayan domatesleri atmayın sos yapımında kullanabilirsiniz. Sayfamızdaki Napolitan Sos Tarifine göz atabilirsiniz.

29-Yiyebileceğiniz kadar yemek yapın, artan yemekleri saklama koşullarına dikkat ederek saklayın.

30- Mümkünse haftalık menüler yazın, liste yapın ve ihtiyacınız olan gıdaları satın alın. Son kullanım tarihlerine dikkat ederek gıdaları satın alın, zamanınızda paranızda boşa gitmesin.