Pratik Hollandez Soslu Somon Tarif

Pratik Hollandez Soslu Somon yanında tadını ve kokusunu koruyan buharda pişmiş sebzeler ile sunduğumuz bu tarif, hem pratik hem ekonomik. Biz tarifi 3 kişilik olarak paylaşıyoruz. Siz isterseniz kişi sayısını artıra bilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Pratik Hollandez Soslu Somon Tarifi

Tarifimize geçmeden önce küçük bir hatırlatma yapmak istiyorum. Yemek Tarifleri https://plusyemektarifleri.com dan anında haberinizin olması için Youtube kanalımıza ve ya instagram hesabımıza ve ya Facebook sayfamıza abone olarak takip edin. Ayrıca bu sosyal medya kanallarında tariflerimizi paylaşa bilirsiniz.

Pratik Hollandez Soslu Somon tarifimize başlamadan önce püf noktası olarak yazının altında paylaştığımız bilgileri mutlaka okumanızı tavsiye ederiz.

Hollandez Soslu Somon Tarifi Malzeme Listesi

Hollandez Sos İçin

• • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 5 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Bir çimdik beyaz biber yada karabiber

Buharda Sebzeler İçin

• • 1/4 brokoli
  • 1/4 karnabahar
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış taze mısır
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çimdik karabiber
  • 1 diş dövülmüş sarımsak

Fırında Somon İçin

3 adet dilim somon

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çimdik tuz

ve 1 çimdik karabiber

Pratik Hollandez Soslu Somon Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle karnabahar ve brokoliyi dal dal ayırın, daha sonra bütün sebzeleri sirkeli suda bekletin.  Havucu soyup bıçak sırtı kalınlığında verev doğrayın. Bir tencereye yarısına kadar su koyup kaynatın. Tencerenin üzerine uygun bir delikli metal süzgü yerleştirin, daha sonra içine havuç brokoli ve karnabaharı koyun. Sebzelerin suya temas etmemesine dikkat edin. Tencerenin ağzına uygun bir kapak yerleştirip pişmeye bırakın. Piştikten sonra geniş bir kaba alın, daha sonra taze mısırları ilave edin. Zeytinyağı, karabiber, limonsuyu, tuz ve dövülmüş sarımsağı çırpıp buharda pişmiş sebzelerle karıştırın. Sonra Sebzeleri somonun yanında garnitür olarak ılık ya da sıcak olarak servis edin.
2. Hollandez için tereyağını eritip ılıtın. Mayonez tenceresinin sığabileceği bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar su ısıtın. Sonra mayonez tenceresine yumurta sarısı, su ve limon suyunu koyun. Mayonez tenceresini sıcak suyun olduğu tencereye mayonez tenceresini oturtup çırpmaya başlayın. Yumurta sarıları köpürüp koyulaşıncaya kadar durmadan çırpılır. Tereyağı damla damla ve sürekli çırparak ilave edin. Ilık tereyağ ılık sabayona yedirilir. Sosa son olarak tuz ve biber ilave edin. Servis anına kadar 35-45 derece arasında ılık bir ortamda muhafaza edilmeli. Sos yumuşak bir krem halinde olacak.
3. Somonları yağlayıp fırın tepsisine yerleştir ve Somonları isterseniz hiç yağlamadan ve tuzlamadan yalın halde isterseniz de karabiber, tuz, sıvıyağ karışımını sürerek fırında pişirin. 180-200 derecede 15 dakika pişirin. Isıyı kendi fırınınıza göre ayarlayın. Somon piştikten sonra servis tabağına alın, üzerine hollandez sostan gezdirin, yanına sebze garnitürünü de ilave ettikten sonra yemeğimiz servise hazır.

PÜF NOKTASI:

1- Hollandezde yumurta ne fazla pişmeli nede az. Fazla pişer ise yumurta sarısı kesilecektir. Sabayonun (hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarısı) pişme noktasını iyi tespit edin. Hollandez ve bearnez fondu (ana sıvısı) tereyağ olan soslardandır. Bundan dolayı Tereyağdan başka yağ kesinlikle kullanılmaz ancak kullanılırsa o sos bearnez ve ya hollandez olmaz.

Pratik Hollandez Soslu Somon Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sorun. Dilerseniz özellikle size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.