Pratik Kısır Tarifi

Köftelik ince bulgur, salça, domates, maydanoz, marul, yeşil soğan, sarımsak gibi bileşenleri olan bazı yörelerde nar ekşisi de konularak hazırlanan kısır oldukça sağlıklı bir soğuk yemek türüdür.

Kısır lezzetiyle damaklarımızı şenlendiren, gerek çay saatlerinin gerek misafir günlerinin vazgeçilmez tercihi, en güzel ikramıdır. Hem leziz hem de hazırlaması kolay olan kısır ister yemek ister aperatif olarak kullanılabilir.

Bu yazımızda Kısır nasıl yapılır? , Püf noktaları nelerdir?, Hangi malzeler kullanılır? gibi sorularınızın yanıtlarını bulacaksınız. Denenmiş olan tarifimizi beğeneceğinizden eminiz. Günün her vaktinde yenilebilen bu sağlıklı yiyeceğin malzemeleriyle ilgili birkaç bilgi verelim ardından malzeme listesini ve hazırlanılışını paylaşalım.

Yeni Paylaşacağım Tarifleri Youtube Kanalıma Abone olarak ilk siz ulaşabilirsiniz. Sosyal Medya Hesaplarımı da Takip Etmenizi Öneririm Instagram

Kısır Yapmanın Püf Noktaları

İnce ve kalın gibi çeşitleri olan bulgurun incesinden yapılır. Bazı yöreler kalın bulgurda kullanmaktadır. Kimi tariflerde kornişon (salatalık turşusu) kullanılır. Yöreye göre nar ekşisi, sumak veya sumak ekşisi kullanılabilir. Tariflerin bazılarında domates salçası, bazılarında biber salçası görebilirsiniz. Koyulan marulun çeşidi de değişebilir, ıceberg , kıvırcık yada düz marul kullanılabilir. Kısacası damak zevkinize göre malzemeleri çıkarabilir, başka malzemeler ekleyebilirsiniz.

Kısır Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım limonun suyu
• 3 kaşık domates salçası
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 4/1 oranında iceberg
• Yarım demet maydanoz yaprakları
• Yarım demet nane yaprakları
• 4 adet yeşil soğan
• 3 domates

Kısır Nasıl Yapılır

1 – Adım 3 su bardağı ince bulguru derin ve geniş bir kaba alınız.Bulgurun üzerine , tuz ve pul biberi atıp harmanlayınız. Dilerseniz kuru nane vb. baharatlarda kullanabilirsiniz. Biz yeşilini kullandığımız için kurusunu tercih etmedik. kaynamış sıcak suyu ince bulgurun üzerine dökünüz. Limon suyunu da ilave edip karıştırınız. Kabın varsa kapağını kapatarak veya streç çekerek bulguru bir kenara şişmeye bırakınız.

2 – Adım iceberg , maydanoz yaprakları, yeşil soğan ve nane yapraklarını ince ince kıyınız. Domatesin sadece sert kısımlarını ince ince doğrayın. Çekirdekli ve sulu kısmı kullanmayınız.

3 – Adım Yağı bir tencereye alıp kısık ateşte kavurunuz ardından salçayı ilave ediniz. Salçayı ve yağı kısık ateşte kavurunuz. Ardından soğumaya bırakınız. Diri kalmasını istemiyorsanız incecik doğranmış taze soğanınızı da kavura bilirsiniz. Biz kavurmadan yemeyi tercih ettik.

4 – Adım Şişmiş ve soğumuş olan bulgura salçayı ilave edip yoğurun, ardından ince kıyılmış iceberg , maydanoz, nane ve yeşil soğanı da ekleyip karıştırınız. Nar ekşisi , zeytinyağ içine atınız ve karıştırınız.

İşte kısırınız hazır! Şimdi dilediğiniz gibi süsleyip servis ediniz.

Afiyet olsun!

Pratik Kısır Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.