SOSLU ANTRİKOT KEREVİZ PÜRESİ EŞLİĞİNDE

2001 okunma — 28 Şubat 2020 23:33

Yemek Tarifleri

KEREVİZ PÜRELİ SOSLU ANTRİKOT

Bu gün sizler için Pratik Tarif https://plusyemektarifleri.com okuyucularına özel hazırladığımız Soslu Antrikot Tarifini paylaşacağım. Üstelik hem et hem de sebze içeriği ile damak lezzetinizin yanında formunuzu da korumaya yardımcı olacak.

Tarifimizin malzeme listesine geçmeden önce bu tür Yemek Tarifleri https://plusyemektarifleri.com dan anında haberinizin olması için Youtube kanalımıza ve ya instagram hesabımıza ve ya Facebook sayfamıza abone olarak takipte olabilirsiniz.

MALZEME LİSTESİ

Antrikot için

Defne yaprağı

Karabiber

Bir fincan zeytinyağı

Tuz

200 gram dana antrikot

Bir adet kereviz
İki yemek kaşığı krema
Bir yemek kaşığı tereyağ

Sos için

İki yemek kaşığı nar ekşisi
Bir adet nar
Yaban mersini 3-5 adet
Bir adet hurma

SOSLU ANTRİKOT NASIL YAPILIR

Öncelikle tarifimizin sosunu yaparak başlayalım, Nar taneleri ayıklanır ezilerek suyu çıkarılır ve bir süzgeç yardımı ile suyu süzülür. Nar suyu bir tencereye alınır beş dakika kadar kaynatıldıktan sonra içine iki yemek kaşığı nar ekşisi sosu ilave edilir. Koyu bir sos kıvamına gelene kadar kaynatılır. Kıvamını aldıktan sonra hurmalar ince bir şekilde kıyılarak eklenir. Hemen ardından yaban mersini eklenilerek sos hazır hale getirilir.

Sıra Püre yapımına geldi, Kerevizin kabukları soyularak iri küpler şeklinde doğranır. Bir tencereye alınan kerevize üzerini hafif geçecek şekilde soğuk su ilave edilir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Pişen kerevizin suyu süzülür. Tereyağı ve krema ilave edilerek blendırda püre haline getirir. Tereyağ eriyebilmesi için mutla kereviz sıcakken eklenmelidir.

Şimdi son olarak Antrikot hazırlama safhasına geçelim, Defne yaprağı, tuz karabiber ve zeytinyağı ile marine edilen antrikot ızgarada mühürlenir.Bir tepsiye alınarak 10 dk fırında pişirilir.

Bu adımımız da hazırladığımız tüm malzemeler ile görsel bir şölen oluşturmak, Antrikotu tabağa yerleştirdikten sonra sosu üzerine dökülür. Püre tabağa yerleştirilir ve üzeri isteğe bağlı olarak haşlanıp tereyağda sotelenmiş havuç ve ince dilimlenmiş turp ile süslenebilir.

AFİYE OLSUN

PRATİK TARİFLER

Soslu Antrikot Kereviz Püresi Eşliğinde nasıl yapılır bunu sizlerle detaylıca paylaştık. Değerli yorumlarınızı eksik etmemenizi temenni eder yeni bir tarifte görüşmek üzere.