Tencerede Karnıyarık Tarifi

Bu gün sizlere mis gibi tencerede hızlıca yapılan pratik yemek olan Tencerede Karnıyarık tarifini paylaşacağım yazımızı sonuna kadar okursanız faydalı bir kaç püf noktasından da bahsedeceğim.

Tarifimizin malzeme listesine geçmeden önce bu tür Yemek Tarifleri https://plusyemektarifleri.com dan anında haberinizin olması için Youtube kanalımıza ve ya instagram hesabımıza ve ya Facebook sayfamıza abone olarak takipte olabilirsiniz.

Tencerede Karnıyarık için Malzeme Listesi

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1su bardağı su

Tencerede Karnıyarık Nasıl Yapılır Talimatları

1Pişirmeye başlamadan önce hazırlıklarımızı tamamlayalım. Soğanı soyup biberleri ayıklayarak ince ince doğrayalım.Domateslerimizi soyup rendeleyelim.Sarımsaklarımızı soyalım. Patlıcanları pijama şeklinde soyalım bıçağın ucu ile delikler açalım. Ardından patlıcanları tuzlu suda 45dk veya 1 saat kadar bekletelim.

2Patlıcanlarımızı sudan çıkaralım. Kağıt havlu yardımıyla kurutalım. Bir tencerede yağı kızdıralım iyice kızan yağda patlıcanları kızartalım. Kağıt havlu serili bir kaba kızaran patlıcanları alalım.

3 İç harcı hazırlamak için bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağı ısıtalım. Ardından yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyip biraz kavuralım. Kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edelim. En son rendelenmiş domatesleri ve baharatları ilave edip harç pişene kadar kavurmaya devam edelim. Harç pişince altın

4Bir kaşık yardımıyla patlıcanların göbeklerini açalım ve harcı dolduralım.

5Patlıcanları karnıyarık tenceresine alalım. Bir kaşık yardımıyla patlıcanların göbeklerini açalım ve harcı dolduralım. Salçayı bir su bardağı su ile açalım dövülmüş sarımsağı da salçaya ekleyip iyice karıştıralım. Salçayı patlıcanların üzerine gezdirelim. Kapağını kapatalım önce harlı ateşte 4-5 dakika ardından 10-15 dakikada kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun

PÜF NOKTASI:Patlıcanların acı olmaması için tuzda bekletilmesi önemlidir.Tadı bozmaması açısındanda çekirdeksiz patlıcanları seçmek ve pişirmek gerekir. Kıymanın patlıcandan taşıp çıkmaması için de salça kıymanın değil patlıcanın üzerine gezdirilmelidir.