Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Bugün sizlerle yapımı kolay, malzemeleri az lezzetli bir Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi paylaşıyorum. Mutfağımda birkaç kez denedikten sonra püf noktalarınıda iyice öğrenmiş oldum. Yelpaze görünümlü bu patlıcan kebabının tarifi ve tüm detaylarını burda bulabileceksiniz. Videosunuda izlerseniz yapmak sizin için daha kolay olacaktır.

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Tarifimizin malzeme listesine geçmeden önce bu tür Yemek Tarifleri https://plusyemektarifleri.com dan anında haberinizin olması için Youtube kanalımıza ve ya instagram hesabımıza ve ya Facebook sayfamıza abone olarak takipte olabilirsiniz.

Yelpaze Patlıcan Kebabı tarifimize başlamadan önce püf noktası olarak yazının altında paylaştığımız bilgileri mutlaka okumanızı tavsiye ederiz.

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi Malzeme Listesi

• 2 adet patlıcan
• 400 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kekik
• 1 çay tuz
• 1 çay kimyon
• 1 çay karabiber
• 1 çay kırmızı tozbiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su

Yelpaze Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

1Patlıcanların kabuklarını yıkayıp, saplarını keserek alın. Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayırın. Ayırdığınız patlıcanın bir parçasını iç kısmı tahtaya gelecek şekilde yerleştirin. İki yanına yemek bıçağı yerleştirin. Yemek bıçaklarlarına kadar kesin. Patlıcanın bütünlüğünü bozmamaya dikkat edin.Yelpaze şeklini vereceğiniz patlıcanlırın her bir dilimi iki bıçak sırtı kalınlığında olmalıdır. Çok ince yaparsanız aralara kıyma doldurmanız zor olur. Çok kalın olursa pişmesi zor olur. Dilimlediğiniz patlıcanları 3 parçaya bölüp tuzlu suda bekletin.

2Uygun bir kaba yoğurmak için kıymayı alıp üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağı kekik, karabiber, tuz, kimyon, toz biber ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırdıktan sonra yoğuralım.

3Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp suyunu süzdürün, dilimlerin arasına hazırladığınız kıymalı harçtan doldurun. Kıymalı harç dilimlerin aralarını doldurduğunuz patlıcanları pişirme tepsisine yerleştirin. Su, salça ve sıvıyağın kalanını karıştırıp patlıcanların üstüne gezdirin. 200 derece fırında 35 dakika pişirin.Arzu ederseniz son 5 dakikada üzerine kaşar koyup hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak servis etmenizi öneririz. Yanına pilav, acılı ezme, cacık, semizotlu haydari vb. hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN . . .

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz ne varsa yorum bölümünden bize oluşarak sora bilirsiniz. Dilerseniz size ait tarifleri bize ulaştırarak sizin adınıza paylaşmamıza yardımcı olabilirsiniz. Pratik Yemek Tariflerimizi sosyal medya üzerinden paylaşarak daha çok kişiye ulaşmasına destek olabilirsiniz.

Tariflerinizi yayınlıyoruz! İster size özel olsun ister bilinen ama size ait dokunuşların olduğu bir tarif olsun bize gönderin lezzetinizi tüm dünya bilsin.

PÜF NOKTASI: Bu kebapta patlıcanlar çok önemlidir. Taze, yumuşak biraz tombul olan sivri patlıcanlardan seçmelisiniz. Patlıcanları bütünlüğünü bozmadan dilimleyin. Dilimlerken patlıcanları kenarlarına koyduğunuz bıçaklar çizileceği için mutlaka eski bıçak yerleştirin. Kıymanızıda kuzu kuyma ile karıştırırsanız daha lezzetli olacaktır.

Tarifimizin Videosu